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鉴 证 Xie Jian

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生长于困难时期 营养缺乏 上学在动乱年代 知识贫乏 工作遇改革岁月 下岗失业 求生到他乡异域 精疲力竭

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第18章 水——占你身体的2/3  

2011-05-01 09:40:38|  分类: 读书乐事 |  标签: |举报 |字号 订阅

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18章  水——占你身体的2/3  
  * 不要感到惊奇,事实上人体内2/3都是水。没有水,人会在4天内死亡。 
  * 在日常环境中,每过24小时,我们会通过尿液排出1.5升水,通过皮肤蒸发750毫升水,通过呼吸损失400毫升水,通过粪便排出150毫升水。加起来,我们的身体每天会流失2.8升水。 
  * 如果简单地换算一下,似乎我们每天都该补充这么多水。然而事实并非如此简单:每日新陈代谢过程会产生300毫升水,正常情况下食物可提供大约1升水,加起来一共是1.3升水。 
  * 也就是说,我们每天需额外补充1.5升水,相当于一天喝6杯水。 
一、为什么每天至少摄入1.5升水 
  * 每天摄入1.5升水仅仅是最小量。如果天气很热,或者运动之后大量出汗,则需要补充更多的水。 
  * 而且,摄入水的量高于这个最小值则有益于肾,因为许多体内代谢产生的有毒物质和经口摄入的毒素,都要经过肾的解毒并排出体外。 
  * 水通过稀释血液,降低这些有毒物质的浓度,能让肾的工作轻松一些。 
  * 事实上,确保体内有足够的液体是至关重要的。要把血液中可溶性矿物质以及含氮废物,尤其是蛋白质代谢产生的废物排出体外,离不开水。 
  * 每日从饮用液体当中获得水分的最大量,应当是肾脏可以在24小时之内轻松排出体外的量。 
  * 按照这个原则,成人每日饮水的最大量约为2升(相当于30~35毫升/千克体重)。 
二、为什么多于8杯水不好 
  * 在日常环境里,日饮水超过8杯(也就是超过了身体的需要量)对身体有害无益。因为过多的水会给肾增加负担,并可能导致水中毒,极端情况下还会导致死亡。 
  * 每年都有不少人在服用迷幻剂的过程中,因害怕缺水最终饮水过量致死。 
  * 迷幻剂以及其他一些药物可以扰乱正常的口渴反射,而更多的人是因为服药后喝水过少而丧生的。 
三、摄入量不足会怎样 
  * 除了在肾脏中所起到的冲洗作用,水在人体中的作用还有很多:溶解矿物质、作为传输介质、作为润滑剂以及调节体温。 
  * 哪怕很轻微的脱水,都会引起便秘、头痛、四肢无力或精神混乱,并增加尿道感染和肾结石的危险。 
  * 若体内缺水量达1%,就可能引起体温升高并很难集中注意力。 
  * 当人体丧失1%~2%的水分时,口渴机制就开始起作用。然而人们常常把口渴反射和饥饿反射混为一谈。 
  * 如果忽略了口渴反射或做饥饿反射处理,人体就会继续脱水。 
  * 当人体缺乏3%的水分时,身体和精神就会受到严重影响,无法正常运作。 
  * 《你的身体需要水》一书的作者,巴特蒙赫利迪(Batmanghelidj)博士指出,慢性的低水平脱水会导致一系列的健康问题,包括胃溃疡(水对消化道黏膜有保护作用,尤其是保护它免受消化液的侵蚀)、关节痛(关节盘和软骨组织需达到一定的含水量才能正常工作)、哮喘和过敏(缺水使肺部的血液浓度升高,产生过多组胺)以及其他一些疾病。 
  * 经过10多年的研究,巴特蒙赫利迪博士建议,每天人体需要补充6~8杯水。
四、如何知道身体需要补水  
  * 一般来说,感觉口渴就意味着人体需要补充水分。 
  * 虽然大多数情况下如此,但也有其他一些因素可以触发口渴反射。也就是说,如果持续地感觉口渴,或许是需要补充水分,也可能是身体有其他问题。 
  * 最常见的有两大问题:血糖问题和必须脂肪缺乏。 
  * 糖尿病或边缘性糖尿病患者经常感觉口渴。他们的血糖水平过高,因此机体希望通过摄入更多水分来稀释血液中的葡萄糖,防止其浓度过高而毒害细胞。 
  * 喝糖分高的饮料会越喝越渴,也是基于上述原因。 
  * 必须脂肪缺乏是让人感觉口渴的另一个原因。很多人容易缺乏必须脂肪,尤其是儿童。 
  * 如果缺乏相应的脂肪,细胞就无法维持正常的水平衡,让人感觉口渴。 
  * 解决问题的方法当然是多吃鱼类、种子或冷榨植物油,也可以服用营养补充剂补充必须脂肪。 
  * 检查自己是否有以下任何症状的组合,以帮助你倾听到身体需要补充水的声音: 
 1、容易便秘; 
 2、经常口渴; 
 3、有关节问题; 
 4、感觉疲劳; 
 5、很难集中注意力; 
 6、总感觉太热; 
 7、皮肤、口腔或嘴唇干燥; 
 8、频繁感染; 
 9、头发干枯易断。 
  * 还有一种方法可以确定你是否需要补水,就是观察尿液的颜色。如果尿液颜色很深,则说明你缺水了。 
  * 如果你的尿液澄清得像水一样,说明你摄入的水太多,而且存在一定程度的营养缺乏。 
五、喝茶和咖啡也算补充水分吗 
  * 咖啡因确实可以引起水的流失,但是流失的水只是喝咖啡时摄入的水的一部分。 
  * 喝茶、牛奶、果汁和含咖啡因的苏打水所提供的可用水分和喝水是一样的。 
  * 常见的饮料中,只有含酒精的饮料才会引起水分的净流失。 
六、什么样的水最好 
  * 最好的饮用水是天然的矿泉水,它含有大量的矿物质,如每两升矿泉水含钙60~100毫克。 
  * 碳酸化作用并不会影响钙的吸收,但充气饮料会,因为它含磷。 
  * 罐装饮料往往含咖啡因。而可乐既含磷又含咖啡因。 
  * 如果你只喝纯净水或蒸馏水,那么你一定要保证自己可以从饮食中获得充足的矿物质元素,或者也可以服用补充剂。 
  * 大部分的水过滤器在去除有害矿物质元素时,会把许多有益的矿物质一并去除,所以饮用过滤水也要注意补充矿物质元素。 
  * 最值得重视的是,无论选择哪一种水,一定要保证摄入足够的量。 
  ** 小结: 
 1、每天保证补充8杯水,可以选择水、稀释的果汁或不含咖啡因的饮料。 
 2、最好选择天然矿泉水、纯净水或过滤后的自来水。
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